田就在附近，总计有二叁百亩。这些地都是佃户在种，每天夏秋都要交租。交租基本上以实物形式，种麦就交麦，种粟就交粟。
而这都要地方存放。事实上，左右厢房堆的都是粮食，一年一年陈陈相因。余粮多也基本不卖，防止来年收成不好。西门大宅上下数十口人，光是自己吃就要好几万斤。
西门庆在前厅坐了一会儿，便吩咐琴童上酒上菜。琴童还是有点能力的，早几天就开始备酒备菜了。还专门找了一帮厨子，以保证饭菜的质量与口味。
至于采买果蔬的支出，可以从佃租里开销。这就是应伯爵说他像财主的原因，其中确实有灰色收入。这就叫“因祸得福”了！至于他有没有私下养老婆，那就不得而知了。
等到开席之后，李铭、吴惠几个在前厅供唱，李桂姐、吴银儿几个在后厅弹曲。春梅几个也打扮得鲜鲜亮亮，候在边上斟茶倒酒，保证那些夫人、太太吃好喝好。
棋童、画童、书童在前厅倒酒，玳安、瑞安、详安在后厅传菜。其他下人也是各司其职，倒茶的专门倒茶，收碗的专门收碗，一个个忙得是不亦乐乎。